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学鸭脖技术需要多久可以学会呢?

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     学会武汉鸭脖技术不是件多么难得事情,不管有没有过厨师和做菜的经验都可以在短时间内学会。周期一般是在5-7天,只要你掌握了我们公司的配方,按照严格的制作流程,再把握住火候,那您就完全可以做出美味可口的武汉鸭脖产品了。
 
武汉鸭脖学起来没有那么复杂,下面以麻辣鸭脖为例,做个简单介绍。
1 调麻辣卤汤:
按教材上面所写:接多少斤的自来水----------将辣卤料包放进卤水桶-------烧开、捞出料包------小火调汤(按照教材的介绍)--------放多少克盐------放多少克味精---------放多少其他调料。
 
2 洗鸭脖,鸭脖买来的基本为半成品,都很干净。在师傅的指导下进行简单处理下就可以了。
 
3 将洗干净的鸭脖放进卤汤、小火卤制,并计时。
 
4 时间到,关火,浸泡一段时间,捞出就可以了。
 
      不同的口味的武汉鸭脖产品,需用不同的卤汤进行卤制。前面卤汤的调制操作流畅基本没有什么太大的区别,只是放的东西不同,以及比例不同!更何况武汉鸭脖总部还有国内顶尖的卤水大师,全面重点介绍武汉鸭脖专用汤料的调配,中药材及系列调味品的正确使用,武汉鸭脖及附属食品调味用料的灵活把握、鸭脖技术加工的工艺要领, 包教包会。所以,你完全不用担心学不会武汉鸭脖技术的问题。


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